เคยรู้สึกหิวระหว่างวันจนต้องหาอะไรมากินเพิ่มตลอดไหม? หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการกินของจุบจิบ ลองเปลี่ยนมาทานผักที่มีประโยชน์และทำให้อิ่มท้องได้นานขึ้น ไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมน้ำหนัก แต่ยังช่วยเสริมสุขภาพในระยะยาวด้วย วันนี้เรามาแนะนำให้ทานผักเหล่านี้เพื่อช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นโดยไม่ต้องพึ่งขนมว่างที่มีน้ำตาลสูงหรือไขมันทรานส์ มาดูกันว่าผักเหล่านี้มีอะไรบ้าง และมีประโยชน์อย่างไร?
1. มันหวาน
มันหวานเป็นแหล่งใยอาหารชั้นยอด พร้อมทั้งยังมีแป้งที่ช่วยให้อิ่มท้องนาน เมื่อทานมันหวานพร้อมเปลือก คุณจะได้รับสารแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานตลอดวัน
2. อาติโชก
เป็นแหล่งของใยอาหารอินูลินที่ยอดเยี่ยม อาติโชกขนาดกลางหนึ่งหัวสามารถให้ใยอาหารได้ถึง 7 กรัม ช่วยบำรุงแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
3. บร็อกโคลี
บร็อกโคลีเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี มีโปรตีนถึง 4 กรัมต่อหน่วยบริโภค และใยอาหารอีก 4 กรัม นอกจากนี้ยังสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายรูปแบบ ทำให้เป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์และกินง่าย
4. แครอท
มีเบต้าแคโรทีนสูง และมีใยอาหาร 4 กรัมต่อหน่วยบริโภค เป็นของว่างที่ช่วยลดความอยากอาหารชนิดหวานหรือของทอด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
5. กะหล่ำปลีบรัสเซลส์
เต็มไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร โดยมีโปรตีน 4 กรัมและใยอาหาร 6 กรัมต่อถ้วย การนำมาปรุงกับน้ำมันอะโวคาโดเล็กน้อย จะทำให้ได้อาหารว่างที่มีประโยชน์และอิ่มท้อง
6. ถั่วลันเตา
เป็นผักที่มีโปรตีนสูงที่สุดในรายการนี้ มีโปรตีนถึง 8 กรัมต่อหนึ่งถ้วย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีนจากพืชในมื้ออาหารหลัก
7. ขึ้นฉ่าย
แม้จะดูเหมือนเป็นผักที่เรียบง่าย แต่ขึ้นฉ่ายมีใยอาหารและน้ำสูง สามารถทานเป็นของว่างพร้อมกับเนยอัลมอนด์ได้เพื่อเพิ่มความอิ่ม
8. บีทรูท
บีทรูทมีสีสันสวยงามและยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องได้นาน นำมาทำเป็นเฟรนช์ฟรายส์หรือดองเพื่อเป็นของว่างได้อย่างหลากหลาย
9. ซูกินี
ผักอเนกประสงค์ที่อุดมด้วยใยอาหารและโปรตีน ช่วยให้อิ่มท้องนาน และสามารถนำมาทำเป็นเส้นพาสต้าจากพืชเพื่อเป็นมื้ออาหารได้
10. พาร์สนิป
แม้จะไม่ได้มีโปรตีนสูงที่สุดในรายการนี้ แต่รากผักชนิดนี้ให้โปรตีนประมาณ 2 กรัมต่อถ้วย พร้อมกับใยอาหารที่ช่วยให้อิ่มท้อง
กินผักให้เพียงพอเพื่อสุขภาพที่ดี การเลือกทานผักที่มีโปรตีนและใยอาหารสูงเหล่านี้ จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานโดยไม่ต้องทานของว่างระหว่างวัน เพียงแค่ใส่ใจในการเลือกผักและจัดเตรียมให้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร คุณก็สามารถควบคุมน้ำหนักและสุขภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ
